Tham khảo Các_loại_pho_mát

  1. 1 2 3 Patrick F. Fox, P. F. Fox. Fundamentals of cheese science. Springer, 2000. tr. 388. Truy cập ngày 21 tháng 3 năm 2011.
  2. “Classification of Cheese”. www.egr.msu.edu. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 11 năm 2011. Truy cập ngày 23 tháng 3 năm 2011.
  3. “Classification of cheese types using calcium and pH”. www.dairyscience.info. Truy cập ngày 23 tháng 3 năm 2011.
  4. Barbara Ensrud, (1981) The Pocket Guide to Cheese, Lansdowne Press/Quarto Marketing Ltd., ISBN 0-7018-1483-7
  5. Patrick F. Fox, P. F. Fox. Cheese: chemistry, physics and microbiology, Volume 1. Springer, 1999. tr. 1. Truy cập ngày 23 tháng 3 năm 2011.